鲜吖•小海鲜研究所，2020创立于广州，是一家具有广州风味的精致海鲜凉拌品牌，经过两年不断打磨，覆盖广州，深圳，佛山等重要城市。近两年期间鲜吖小海鲜门店数量、业绩持续稳步增长，目前全国加盟门店已超过一百家！
南方地区,夏季偏长,冬季较短，天热喜欢喝冻饮，吃冷食，冷食类都是卤鸭类品牌，品牌老化、口味已经不能完全适应年轻人日渐丰富的选择。世人都知道做女人生意,女生饭量小，爱吃小吃，特别下班追剧，喜欢边吃边看,肉食容易胖,零食又太干,现在市场除了绝味鸭脖等品牌没有其他品牌或品类产品，既能代餐，亦能解馋。卖高客单价和高流量来自于夜宵时段,消费者选择夜宵多为烧烤或者小龙虾类品牌,该品类适合下酒，并且点该品类客群都会附带点几个凉菜，如拍青瓜,但是从顾客评价看到，口味评价都较差，毕竟不专业。烧烤，凉菜都是适合夜宵和下酒的品类，但市场没有专业的凉拌菜品牌。
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